如何降低油炸食品含油量? - 诸城市鹏福特机械厂

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如何降低油炸食品含油量?

  油炸食品含油量成本一般占生产成本的一般以上,油炸方便面含油量约在百分之二十左右,现代人的饮食习惯趋向低脂肪,高营养和口感良好,所以降低方便面的含油量,相当于降低生产成本,提高市场竞争能力。

  油炸方便面含油量主要来自面粉原有的粗脂肪,油炸过程渗入面条内的有,以及面块炸后没有干的油,遇到冷空气变回贴在面条表面。

  常规的方法是在油炸锅的出口处安装风机将多余的油垂钓,但是由于吹得是室内冷风,因此智慧令油加速冷凝,同时还会吧室内漂浮的灰尘和细菌吹到面块上。

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时间:2019-04-12 编辑:admin 来源:未知 点击:

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